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吃貨美味探訪記 No.136（大馬編その4）「クセになる朝のチキンカレー──黃薑飯＆咖喱鶏」

2020/11/21 00:00

佐久間賢三

　以前にも書いたが、マレーシアでは朝ご飯から外食であることが多い。いろいろな料理の屋台が集まった食堂に行くので、朝からよりどりみどりである。そんななかハマってしまったのが、クアラルンプール郊外にあるプタリン・ジャヤの住宅地にある食堂で食べた、朝のチキンカレーである。これがまた特別なのである。

意外に合う、もち米とカレーの組み合わせ

　プタリン・ジャヤに住む現地友人の家に泊まった翌朝、その友人が朝ご飯を食べに、車で食堂につれていってくれた。こういうところに来た時、筆者は食べるものを自分で選んだことがほとんどない。たいていは友人が「これ美味いぞ」と選んでくれたものを食べている。

　この日、目の前に出てきたのがこれである。

　黄色いご飯は中国語で「黃薑飯」で、日本語にすると「ウコンご飯」。もち米をウコン（ターメリック）とココナッツミルクで炊いたご飯である。マレー語では「nasi kunyit」となるのだが、他に「nasi kuning」（黄色いご飯）と呼ばれることもあるようである。ココナッツミルクで炊いたと聞くと、甘い味なのではないかと思ってしまうが、甘くはない。

　そして、小さいお椀に入っているのが咖喱鶏（マレー語では「kari ayam」）、つまりチキンカレーである。チキンの大きなかたまりがゴロリと入っている。カレーはあまり辛くないが、日本人好みの味。このカレーをウコンご飯と一緒に食べると、これがまた、たまらなく美味い。もち米ご飯のモチモチした食感も、カレーと意外に合う。それに、もち米だから腹持ちしそうである。

　朝カレーは脳の血液量が増加して活性化するなどと言われているが、そんなことなどどうでもいいほど、このカレーは朝から食べるのにピッタリである（もちろん、昼に食べても夜に食べてもいい）。

　このチキンカレーを食べた翌年にマレーシアを訪れた際にも、友人に頼んで同じ店に連れていってもらったほど。最初に「食べるものを自分で選んだことがほとんどない」と書いたが、この時ばかりは自分で選んだ。

　これは日本で売り出しても、絶対にウケると思う料理の一つである。