中国美味紀行その１０３（日本編２５）「名前は聞いたことがあるけど食べたことがない伝説の麺──ビァンビァン麺」
これまで日本編でご紹介してきた食べ物は、すべて中国でも食べたことがあるものだったが、今回初めて、中国では食べたことがない料理をご紹介する。それはビァンビァン麺である。「麺」と書いた以上、麺料理であることは間違いないのだが、なぜ漢字ではなく「ビァンビァン」などとカタカナで書いたのか。それには理由がある。
中国美味紀行その１０２（日本編２４）「口が燃えるほど辛い麺という意味じゃないんだけど……──宜賓燃麺」
四川省南部に宜賓（イービン）市というところがある。ここの名物の一つが宜賓燃麺（イービン ランミェン）。以前に同じ四川省の成都に住んでいた時や、そこから宜賓に遊びに行った時に、何度か食べたことがある。これが食べたくなってネットで検索したところ、出している店を見つけたので行ってみたのだが……。
中国美味紀行その１０１（日本編２３）「質素な食事じゃないよ──台湾素食」
素食というのは、質素な食事という意味ではなく、中国語で肉類や魚介類を一切使わない菜食主義の料理のことで、台湾では街中のあちこちに「素食」のレストランがある。そんな台湾の素食が東京でも食べられる。
中国美味紀行その１００（日本編２２）「マカオで生まれたポルトガル式エッグタルトが日本でも──葡式蛋撻」
中国美味紀行も、ついに100回目を迎えた。まあよくネタがこれまで続いたものである。記念すべき100回目ではあるが、いつものように淡々と“中国の味”をお伝えしていく。今回は、マカオ名物のエッグタルト、「葡式蛋撻」である。
中国美味紀行その９９（日本編２１）「東京にも専門店が進出してきてほしい──桂林米粉」
たった3泊4日の旅行で12回分ものネタを稼いだ台湾編が終わり、半年ぶりの日本編。今回は東京を離れ、九州は福岡で食べた中国の味をご紹介する。中国に住んだことがある人なら誰でも一度は食べている、いや、実際には多くの人がしょっちゅう食べている桂林米粉（グィリン ミーフェン）である。
