中国美味紀行その１１８（四川食い倒れ旅編７）「火を着けたら本当に燃える？──宜賓燃麺」
四川省宜賓市の2日目、五粮液の工場見学を終えると、一人で市バスに乗り、旧市街の中心部に戻った。ぶらぶらと散歩しながら、街中で600年以上の歴史がある古い酒製造工場を見つけたり（今も稼働中）、岷江と金沙江の2本の川が合流して長江（揚子江）となる場所でしばし川の流れを眺め、その河口にある遠い上海に思いを馳せたりした後、小腹が空いてきたのでおやつにすることにした。宜賓名物の宜賓燃麺（イー ビン ラン ミェン）である。
中国美味紀行その１１７（四川食い倒れ旅編６）「意外にあっさり味で麺にコシもある──羊肉米線」
四川省宜賓市の2日目の昼は、宜賓市に本社を持つ白酒（バイ ジウ）の大手メーカー・五粮液（ウー リァン イェー）の工場へ。ここには、現地の友人の一人が勤めており、工場内を案内してくれることになっていた。その前に昼食に食べに連れて行ってもらったのが、羊肉米線（ヤン ロウ ミー シエン）の店だった。
中国美味紀行その１１６（四川食い倒れ旅編５）「朝から唐辛子で胃袋にカツ！──紅油抄手」
四川の朝ご飯は、中国の一般的な朝食とはやや異なる。包子や粥、豆漿（豆乳）といったところはほぼ同じだが、その他に、朝からでも辛いものが普通に食べられるのである。今回食べた、紅油抄手もその一つである。
中国美味紀行その１１５（四川食い倒れ旅編４）「夕食後は外に繰り出して宵夜（夜食）に──焼烤＆烤魚」
友人宅で四川家庭料理をご馳走になった後、友人と旦那さんの3人でマンションの外に出ると、もう一人の友人と合流。夕食を食べて間もないのに、タクシーに乗ってレストランへと向かった。そこで食べたのは、四川人が大好きな焼烤（シャオ カオ）だった。
中国美味紀行その１１４（四川食い倒れ旅編３）「友人の自宅で白酒とともに味わう──四川家庭料理」
今年6月に開通したばかりの成都―宜賓間の高速鉄道に乗り、四川省南部にある宜賓（イービン）市へ。ここにはこれまで何度か来たことがあり、最初は10年前の2009年で、今回で5回目である。ここでは現地に住む友人たちに歓待してもらい、地元の料理をとことん味わった。
